Domáci Snickers 🍫

Suroviny

• 300 g čokolády
• Karamelová vrstva:
• 175 g pražených arašidov
• 75 g masla
• 185 g cukru
• 150 g salka
• 155 ml kukuričného sirupu (alebo invertného cukrového sirupu)
• Medový nugát:
• 130 g medu
• 400 g cukru
• 2 bielka

Postup prípravy

1. Krok

Plech na pečenie 22x33 cca si pokryjeme papierom na pečenie.

2. Krok

polovicu čokolády si rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Nalejeme na papier a zarovnáme.

3. Krok

Plech vložíme do mrazničky aby nám čokoláda dobre zatuhla. A pripravíme si medový nugát.

4. Krok

Med a cukor si dáme do hrnčeka a nalejeme 50 ml vody.Dáme na malom plameni zohriať..Všetko by sa malo púšťať pri teplote 135 °C..Keď sa vám zdá byť hmota hustá kvapnite z nej do šálky so studenou vodou..Kvapka by mala zostať spolu..

5. Krok

Kým sa sirup varí vyšľahajte si bielka do pevna..Potom sirup lievame tenkým prúdom k vyšľahaným bielkam za stáleho šľahania,a šľaháme až kým zmes úplne nezhustne.

6. Krok

Potom natrite nugát na zamrznutú čokoládu a zarovnajte.Dáme do chladničky na 1 hodinu.

7. Krok

Kým sa nugát chladí pripravíme si karamel..Do hrnca si dáme všetky ingrediencie určené na túto vrstvu a rozvaríme pri neustálom miešaní.Teplota by sa mala pohybovať okolo 120°C..Varíme kým zmes nezhustne a nespojí sa..Potom prisypeme arašidy.

8. Krok

Natrieme na nugátovú vrstvu a zahladíme..Potom opäť vložíme do chladničky..Necháme úplne zatuhnúť..

9. Krok

Po zatuhnutí karamelu roztopíme zvyšnú čokoládu nad parou a rozotrieme po povrchu..Zas dáme zatuhnúť a potom nakrájame na porcie..