Špenátové knedlíčky do polievky

Suroviny

• 300 g strúhanky
• 60 g slaniny údenej bez kože
• 200 g špenátu
• 4 vajcia
• mleté čierne korenie a soľ

Postup prípravy

1. Krok

na malé kocky pokrájanú , na panvici slabo upraženú a vychladnutú slaninku dobre vymiešame so žĺtkami.Pridáme špenátové pyré alebo rozmrazený špenát ktorý si scedíme od vody.Osolíme okoreníme pridáme sneh vyšľahaný z bielkou a dohustíme strúhankou podľa potreby.

2. Krok

Vytvoríme si guľaté knedlíčky ktoré zavárame do hotovej polievky..Varíme cca 4 - 5 minút..Pokiaľ ich chcete použiť do vývaru odporúčam vyvárať zvlášť, a vkladať do vývaru pred podávaním aby vývar zostal číry.