Pinguin kocky

Suroviny

• 200 g práškového cukru
• 5 žĺtkov
• 100 g masla
• 1 šálka kakaa
• 2,5 dcl mlieka
• 250 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• SIRUP:
• 2 dcl vody
• 25 g cukru
• 1/2 dcl rumu
• PENA:
• 5 bielkov
• 350 g práškového cukru
• GLAZÚRA:
• 100 g čokolády na varenie
• 50 g masla
• 3 lyžice oleja
• 1 lyžica vody

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si maslo izbovej teploty vymiešame s cukrom do peny.Potom pridáme žĺtka jedno po druhom.V miske si samostatne zmiešame múku kakao a prášok do pečiva.K maslovej zmesi pridávame striedavo múčnu zmes s mliekom..vymiešame hladké cesto.

2. Krok

cesto si vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie a pečieme pri 180°C asi 30 minút..Skontrólujeme špáradlom.

3. Krok

Kým sa piškóta pečie, pripravíme si sirup.Vo vriacej vode rozpustíme cukor a pridáme aj rum.Keď sa piškóta upečie pokropíme ju pripraveným sirupom a necháme úplne vychladnúť.

4. Krok

Pripravíme si pevnú bielkovú penu..V troche vody rozpustíme všetok cukor a uvaríme si sirup.Vymiešame najskôr bielka na sneh, a potom tenkým prúdom vmiešavame ešte teplý cukrový sirup..Miešame kým sneh nieje lesklý a úplne pevný,.Na piškótu navrstvíme bielkový sneh a necháme trochu vychladnúť a zatuhnúť..

5. Krok

Pripravíme si čokoládovú polevu..Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu na varenie pridáme olej trochu vody a premiešame..Necháme mierne vychladnúť a prelejeme celý zákusok.