Vianočné vanilkovo rožkové rezy

Suroviny

• 200 g mäkkého masla
• 180 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• nastrúhaná kôra z jedného citróna
• 4 vajcia
• 300 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• plnka:
• 6 listov želatíny
• 1 vajce
• 80 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 3 polievkové lyžice Amaretta
• 300 g vanilkových rožkov
• 600 ml smotany na šľahanie
• Želé:
• 4 jablká
• 250 ml červeného vína
• 100 g cukru
• šťava z jedného citróna
• 1/2 tyčinky škorice
• 5 listov želatíny
• Na ozdobu 20 vanilkových rožkov

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si cesto.Vymiešame maslo s cukrom do peny.Pridáme vanilkový cukor štipku soli a citrónovú kôru.Potom postupne primiešame vajcia a nakoniec vmiešame múku s práškom do pečiva.

2. Krok

Pripravíme si plech na pečenie 30 x 30.Plech vyložte papierom na pečenie a dáme naň cesto ktoré zarovnáme.Pečieme v predhriatej rúre pri 180°C približne 35 - 40 minút.

3. Krok

Pripravíme si plnku a to tak, že vanilkové rožky nasekáme na väčšie kusy.Namočíme si želatínu do studenej vody.Vymiešame si vo vodnom kúpeli vajcia s cukrom a s vanilkovým cukrom so štipkou soli a amaretom do peny.Potom zahrejeme želatínu a pridáme k tejto zmesi.Vyšľaháme si šľahačku a premiešame s krémom.Plnku navrstvíme na upečený a vychladnutý plát.Dáme do chladničky zatuhnúť.

4. Krok

Očistíme si jabĺčka a nakrájame ich na menšie kocky..Môžete ich aj nastrúhať na hrubom strúhadle.Dáme ich variť spolu s vínom,citrónovou šťavou a škoricou spolu s cukrom.Namočíme si želatínu, necháme ju napučať a potom ju zahrejeme.Keď sa nám jablká rozvaria na kašu necháme vychladnúť vyberieme škoricovú tyčinku..

5. Krok

Želatínu vmiešame do jablkovej zmesi a a vchladnutú nalejeme na krém a rovnomerne porozotierame.Vložíme do chladničky a necháme tuhnúť najmenej 2 hodiny.Nakoniec dozdobíme vanilkovými rožtekmi.