Šuhajdy s orechovou plnkou

Poznámka:

Čokoládu môžete dať podľa svojej chute. Ja dávam mliečnu čokoládu napoly s horkou, a množstvo cukru v plnke si tiež môžete upraviť podľa seba. Papierové košíčky dávam dvojmo. Dnes sa už dajú kúpiť aj pevnejšie košíčky, ktoré netreba dávať dvojmo. V žiadnom prípade nezamieňajte v recepte stužený 100% tuk za maslo, šuhajdy vám s maslom nestuhnú!

Neviem prečo, ale už od detstva sú pre mňa šuhajdy symbolom Vianoc. Hoci sme mali doma vždy napečené aj iné druhy zákuskov, najviac sa mi v pamäti uchovali šuhajdy.
A najzaujímavejšie je, že aj moja dcéra už od útleho detstva zbožňuje šuhajdy. Tieto obyčajné čokoládové košíčky plnené sladkým orechovým krémom sú v našej rodine kráľovné medzi vianočnými cukrovinkami.

Za tento recept ďakujeme úžasnému blogu  RECEPTY Z MOJEJ KUCHYNE A ZÁHRADY, kde nájdete viac mňamiek!

Originál recept TU

Suroviny

• ČOKOLÁDA:
• 150g čokoláda
• 125g stužený 100% tuk (cera, omega)
• 1 - 2 lyžice kakaa
• PLNKA:
• 50ml silnej kávy (espreso)
• 100g kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor (20g)
• 100g mletých orechov
• 50g stuženého 100% tuku
• rum podľa chuti (1 - 2 lyžice)
• malé papierové košíčky, lentilky na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Cukor zalejem uvarenou kávou a za stáleho miešania na miernom ohni chvíľu povarím, pridám orechy a ešte chvíľku nechám prevariť (na miernom ohni a stále miešam), do horúceho pridám stužený tuk a miešam kým sa to nespojí a nakoniec dám trochu rumu a nechám vychladnúť.

2. Krok

Na miernom ohni rozpustím stužený tuk, do teplého pridám čokoládu a 1 lyžicu kakaa (keď sa mi zdá čokoláda málo tmavá pridám ešte 1 lyžicu kakaa). Miešam, kým sa všetko nespojí (nevariť!)

3. Krok

Lyžičkou nalejem do papierových košíčkov trochu čokolády, nechám chvíľu zatuhnúť, každý košíček chytím do rúk a trochu ponakláňam aby sa čokoláda dostala aj na steny.

4. Krok

Na stuhnutú čokoládu nakladiem orechovú plnku a zalejem čokoládou. Nechám stuhnúť.