Mačacie jazýčky s espresso krémom

Suroviny

• 3 žĺtky
• 2 bielky
• 20 g práškového cukru
• 50 g krupicového cukru
• 60 g hladkej múky
• práškový cukor na posypanie
• Krém:
• 200 g bielej čokolády
• 1 lyžička rozpustnej kávy
• 3 lyžice silného pressa
• 2 lyžičky whisky
• 2 lyžice práškového cukru
• 3 listy želatíny
• 500 ml smotany na šľahanie
• kávové zrna na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme si rúru na 160°C,

2. Krok

Vaječné žĺtka si vyšľaháme s práškovým cukrom do peny.Zvlášť vyšľaháme vaječné bielka potom pridáme krupicový cukor a šľaháme do tuhého snehu.Premiešame bielka so žĺtkami a poprášme múkou a jemne zamiešame.

3. Krok

Cesto si dáme do cukrárskeho vrecka a na papier na pečenie striekame 4 cm dlhé pásy.Pečieme v rúre s mierne otvorenými dvierkami 8- 10 minút.Vyberieme z rúry a pomocou noža uvoľníme z papiera a necháme vychladnúť.Posypeme práškovým cukrom..

4. Krok

Čokoládu nalámeme na menšie kúsky dáme do mixéra a rozmixujeme, poom pridáme k čokoláde rozpustnú kávu , presso whisky a cukor.želatínu pripravíme podľa návodu a pridáme k hmote.Dáme do chladničky na pár minút.

5. Krok

Vyšľaháme šľahačku a prešľaháme z pripravenou hmotou.Naplníme krémom cukrárske vrecko a zdobíme jazýčky.Každý jazýček dozdobíme kávovým zrnom.