Žerbó rezy

Suroviny

• 450 g hladkej múky
• 60 g práškového cukru
• 100 g masti
• 100 g masla
• 1 vaječný žĺtok
• 20 g čerstvých kvasníc
• 1 lyžička soli
• 1 dcl kyslej smotany
• Plnka:
• 250 g mletých vlašských orechov
• 100 g práškového cukru
• 300 g marhuľového džemu
• Glazúra:
• 150 g práškového cukru
• 3 šálky kakaa
• 3 lyžice vriacej vody

Postup prípravy

1. Krok

Vymiešajte droždie s kyslou smotanou pridajte múku, cukor a soľ, maslo, masť a vajce dôkladne premieste.Ak sa vám cesto zdá byť suché pridajte ešte kyslú smotanu.

2. Krok

Cesto rozdeľte na 4 časti zabaľte do fólie a dajte do chladničky na 30 minút odpočívať.

3. Krok

Pripravíme si plech na pečenie 20 x 30 cm..vyložíme ho papierom a vyvaľkáme prvý plát cesta na rozmer tohto plechu.Ak máte väčší plech urobte len tri vrstvy cesta..

4. Krok

Plnku si pripravíme zmiešaním mletých vlašských orechov s cukrom a s džemom.Potrieme plnkou prvý plát..Potom vyvaľkáme plát druhý a preložíme ho na plech..taktiež potrieme plnkou a prikryjeme tretím plátom.toto zopakujeme ešte raz.Posledný plát napicháme vidličkou a necháme 10 minút podkysnúť.Potom vložíme do vyhriatej rúry na 170°C a pečieme cca 1 hodinu..

5. Krok

Upečený koláč necháme vychladnúť a potom prelejeme kakaovou polevou, ktorú si pripravíme zozpustením masla a vymiešaním kakaa s práškovým cukrom..