Kráľovský medový rez

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 130 g práškového cukru
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 200 g masla
• 3 lyžice tekutého medu
• 2 vajcia
• štipka soli
• Krém:
• 8 lyžíc detskej krupice
• 750 ml mlieka
• 120 g cukru
• 200 g masla
• 100 g práškového cukru
• vanilkový cukor
• poleva:
• 100 g masla
• 5 lyžíc cukru
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 lyžica vody
• 60 g nasekaných vlašských orechov

Postup prípravy

1. Krok

K múke v miske pridáme práškový cukor, soľ a maslo nakrájané na menšie kúsky.Pridáme vajce a med a rýchlo vymiesime cesto ktoré by malo byť hladké a pružné.Ak sa cesto lepí pridajte trochu múky.Cesto rozdeľte na 4 rovnaké kusy zabaľte do fólie a dajte do chladničky odpočinúť.cca 30 minút.

2. Krok

Podľa plechu si pripravíme papier na pečenie.Rozmer by ml byť cca 23 x 23 . Na papier si položíme jeden kus cesta a vyvaľkáme ho..Spolu s papierom prenesieme na plech.Pečieme v predhriatej rúre pri 180°C 13 - 15 minút.Po upečení vyberieme plát z plechu, odstránime papier a toto zopakujeme so všetkými kusmi cesta.

3. Krok

Uvaríme si z mlieka , cukru štipky soli a krupice hustú krupicovú kašu..tú necháme úplne vychladnúť..Zatiaľ si vymiešame maslo s práškovým cukrom do peny , a pridáme aj vanilkový cukor..Po častiach vmiešavame krupicu.krém by mal byť hladký..

4. Krok

Pláty plníme rovnomerne s pripraveným krémom..Krém si rozdelíme na 3 časti.

5. Krok

Všetky prísady na polevu s výnimkou orechov sa vkladajú do hrnca a varia sa za stáleho miešania. Vylejeme horúcu glazúru na vrchný plát, a nakoniec posypeme sekanými orechmi. Keď sa glazúra úplne ochladí, zakryte fóliou a vložte do chladničky na min. 24 hodín Dobrú chuť!