Bravčová terina so sušeným ovocím

Suroviny

• 600 g mletého bravčového mäsa
• 600 g bravčovej panenky
• 1 vajce
• 50 ml smotany na šľahanie
• 50 g sušených hrozienok
• 50 g sušených brusníc
• 50 g sušených sliviek
• 100 g zeleného hrášku
• 1 lyžica červeného celého korenia
• soľ a mleté čierne korenie
• 2 strúčiky cesnaku
• 300 g slaniny

Postup prípravy

1. Krok

Bravčovú panenku nakrájajte na menšie kocky a spolu s mletým mäsom vložte do misky.

2. Krok

Pridajte hrášok, nakrájané sušené ovocie, vajce, červené korenie, smotanu, cesnak, soľ a korenie podľa chuti.Všetko premiešajte.

3. Krok

Na dvojitý alobal si naukladajte plátky slaniny aby sa prelínali na slaninu hneď skoro pri okraji dajte zmes mäsa a slaninou zbaľte. Potom zakrúťte do alobalu pevno a konce stiahnite.

4. Krok

Pečieme v pekáči alebo na plechu vo vyhriatej rúre pri 200°C asi 30 minút. Potom vyberieme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ternu dáme do chladničky najlepšie na noc a pred podávaním odbalíme z alobalu a nakrájame na plátky.