Orechová kocka s kávovou plnkou

Suroviny

• 4 vaječné bielka
• štipka soli
• 100 g práškového cukru
• 15 g gustinu
• 80 g mletých vlašských orechov
• toto budete 2 x potrebovať
• Kávový krém:
• 4 žĺtka
• 750 ml mlieka
• 150 g cukru
• 65 g gustinu
• 1 lyžička instantnej kávy
• 200 g masla
• čokoládová poleva:
• 115 g tmavej čokolády
• 30 ml oleja

Postup prípravy

1. Krok

Bielka vyšľahajte so štipkou soli do peny.Potom pridávajte postupne práškový cukor a vymiešajte tuhý sneh..Nakoniec primiešajte škrob a mleté vlašské orechy.Cesto vylejeme na plech vložený s papierom na pečenie (28 x 36 cm) a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 12 - 15 minút.Vzniknutú piškótu prerežte na polovicu aby vám vznikli piškóty dve.Potom postup zopakujte ešte raz z tou istou dávkou ingrediencií.

2. Krok

Pripravíme si krém.Z mlieka odlejeme asi 150 ml ostatné dáme variť.Do variaceho sa mlieka pridáme 100 g cukru.Ostatný cukor vymiešame so žĺtkami do peny.V 150 ml mlieka rozmiešame škrob a potom vmiešame k žĺtkam a následne prilievame k variacemu sa mlieku a uvaríme hustý puding do ktorého vmiešame aj 1 lyžičku instantnej kávy(prášok) Puding po rozvarení odstavíme a vychladíme na izbovú teplotu.Potom prešľaháme s maslom.

3. Krok

pripravené 4 piškóty naplníme krémom a na vrchnú časť dáme aj čokoládovú polevu.Tú si pripravíme vo vodnom kúpeli roztopením čokolády s olejom.Prelievame až po miernom vychladnutí čokolády.Odložíme do chladničky a po niekoľkých hodinách nakrájame na kocky a podávame.