Domáce langoše

Suroviny

• 2 stredné zemiaky
• 30 g droždia
• 400 g hladkej múky
• 400 ml mlieka
• 50 ml oleja
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička cukru
• olej na vyprážanie
• Na potretie:
• cesnak
• soľ
• trochu oleja

Postup prípravy

1. Krok

Uvarte zemiaky v šupke a ešte teplé ich ošúpte a pretlačte alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Mlieko mierne zohrejte, aby bolo vlažné. Oddeľte 100 ml, rozdrobte doň droždie, pridajte lyžičku cukru a nechajte vzísť kvások.

2. Krok

Do misy preosejte múku,v strede urobte jamku a vlejte kvások. Pridajte zemiaky, olej, zvyšné mlieko a soľ a vypracujte hladké a hebké cesto. Ak sa lepí, prisypte ešte trochu múky. Z cesta vytvarujte guľu, poprášte ju hladkou múkou a nechajte kysnúť asi hodinu na teplom mieste

3. Krok

Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku a vypracujte. Z cesta odkrajujte malé bochníčky a tvarujte langoše. Tie z oboch strán vypražte v horúcom oleji dozlatista.

4. Krok

Langoše potrite rozlačeným cesnakom zmiešaným so soľou a olejom. Môžete posypať strúhaným syrom alebo potreť ešte kečupom..