Kokosový zákusok s krémom cappuccino

Suroviny

• Kokosová piškóta:
• 7 bielkov
• 7 lyžíc cukru
• 100 g strúhaného kokosu
• 3 lyžice polohrubej múky
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• Piškóta:
• 5 vajec
• 5 lyžíc cukru
• 5 lyžíc polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• Cappuccino Cream:
• 7 žĺtkov
• 200 g cukru
• 3 vrecká cappuccino kávy
• 250 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme si bielka so štipkou soli..Potom pridáme cukor a vyšľaháme na sneh.Keď je sneh pevný primiešame múku s práškom do pečiva a kokos.Na plech 25 x 35 si dáme papier na pečenie pokryjeme cestom z kokosu a pečieme pri 170 °C asi 10 minút.

2. Krok

Piškótu si pripravíme takisto vyšľahaním bielok so soľou a neskôr s cukrom.Potom pridáme žĺtky jedno po druhom a za každým poriadne prešľaháme. Nakoniec pridáme múku s práškom do pečiva a cesto vylejeme na predpečené kokosové cesto.Pečieme ďalších 20 minút. Skontrólujeme špáradlom.

3. Krok

Do misky si dáme všetky zložky určené na krém a premiešame..Dáme do vodného kúpeľa a šľaháme nad parou až kým krém nezhustne.Potom krém necháme úplne vychladnúť

4. Krok

Mäkké maslo vyšľaháme a po lyžiciach pridávame krém ..Šľaháme kým plnka nebude hladká a nadýchaná.Plnku natrieme na piškótu a posypeme buď to cappuccino práškom alebo strúhanou čokoládou.