7 najlepších čokoládových krémov

 Krém „Ganash“

• Krém 33% – 200 ml.
• Čokoláda horká – 200 g.
• Maslo – 50 g

Do hrnca dáme smotanu a zahrejeme ju..Potom pridajte čokoládu.

Pokračujte v miešaní, kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Teraz pridáme maslo a  odstránime z tepla . Nechajte zmes vychladnúť. najlepšie na pár hodín.

Po ochladení vyšľahajte..

Čokoládový pudingový krém

• Žĺtok – 2 ks.
• Múka  hladká- 1 polievková lyžica
• Škrob – 1 polievková lyžica
• Mlieko – 250 ml.
• Čokoláda na varenie – 50 g.
• Kakao – 3 lyžice
• Cukor – 150 g
• Maslo 100 g

V mlieku si rozpustíme na nízkom plameni čokoládu

Vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridajte múku, škrob, kakao.

Do tejto tejto zmesi vylejte čokoládové mlieko a dáme variť na strednom plameni.

Varíme do zhustnutia, potom odstavíme a necháme úplne vychladnúť.

Po vychladnutí vyšľaháme s maslom.

 „Philadelphia“ krém

• Smotana na šľahanie – 400 ml.
• Syr „Philadelphia“ – 400 g
• Práškový cukor  – 250 g
• Kakao – 4 lyžice

Najskôr si vyšľaháme šľahačku .Potom pridajte „Philadelphia“, práškový cukor a kakao. Všetko dobre premiešajte a dajte d chladničky.

Čokoládový krém „Cappuccino“

• Smotana 33% -250 ml
• Čokoláda tmavá 70 g
• Mlieko – 400 ml
• Žĺtok – 2 ks
• Cukor – 50 g
• Múka hladká- 2 lyžice
• Varené kondenzované mlieko – 4 polievkové lyžice

Rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli.200 ml mlieka si dáme rozvariť a d ostatného pridáme cukor žĺtky a múku..Potom zavaríme k mlieku a uvaríme hustý krém ktorý premiešame z rozpustenou čokoládou a s kondenzovaným mliekom..Necháme vychladnúť.

Vyšľaháme šľahačku a zmiešame s vychladnutým čokoládovým pudingom.

Super-čokoládový krém

• Horká čokoláda – 100 g.
• Mliečna čokoláda – 200 g.
• Maslo – 75 g.
• Smotana (obsah tuku je minimálne 30%) – 300 ml.
• Vajcia – 2 ks.
• Tekutý med – 2 lyžice

Oba druhy čokolády sú rozlámeme na kusy a roztopíme spolu s maslom v kovovej miske v horúcom vodnom kúpeli.

Vyšľaháme smotanu a zvlášť vyšľaháme vajcia s medom.

Čokoládovú hmotu ktorá nám vychladla zmiešame s vyšľahanou smotanou a vyšľahanými vajciami s medom.

Hustý čokoládový krém

• Čokoláda na varenie – 150 g
• Maslo – 150 g
• Olivový olej – 1/3 lyžičky.
• Kyslá smotana 20% – 2 polievkové lyžice

Čokoládu roztupíme vo vodnom kúpeli, pridáme olivový olej a kyslú smotanou, dobre premiešame a  odstránime z vodného kúpeľa.Necháme vychladnúť.

Vyšľahajte maslo a po častiach pridávajte vychladnutú čokoládovú zmes.

Krém dajte do cukrárskeho vrecka a vložte na pár minút do mrazničky..Potom môžete zdobiť…

Krém „Nutella“

• Horká čokoláda – 100 g
• Biela čokoláda – 100 g
• Maslo – 50 g
• Mlieko – 80 ml.
• Cukor – 70 g.
• Mleté lieskové orechy 50-70 g

V hrnci dňom rozpustíme maslo, pridáme cukor, mlieko, čokoládu (nakrájané na malé kúsky s nožom) a zahrievame na malom ohni kým sa čokoláda nerozpustí.

Potom necháme úplne vychladnúť.

Nakoniec vmiešame mleté opražené lieskové oriešky..