Čierny Egypťan

Suroviny

• Cesto: 3 x
• 3 bielka
• 4 lyžice cukru
• 4 lyžice hrubej múky opraženej s orechymi
• 4 lyžice mletých lieskových orieškov
• 1 lyžica polohrubej múky
• Prvý krém:
• 9 žĺtkov
• 2 vanilkové cukre
• 8 lyžíc gustinu alebo vanilkového pudingu
• 700 ml mlieka
• 9 lyžíc cukru
• 200 g mliečnej čokolády
• 80 g masla
• 1,5 dcl smotany na šľahanie
• Druhý krém:
• 3,5 dcl smotany na šľahanie
• 1 stužovač šľahačky
• 50 g mascarpone
• 3 lyžice Nuttely
• Na zdobenie:
• opražené mleté oriešky

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme si vaječné bielka..Potom pridáme k nim cukor a vyšľaháme sneh.Do snehu vmiešame orechy spolu s múkou a lyžicu polohrubej múky.Zmes cesta vylejeme na plech 20 x 30 vyložený s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 13 - 15 minút.Tento postup zopkaujeme ešte 2 x.

2. Krok

Príprava kréme..Vymiešame si žĺtka s vanilkovým cukrom..pridáme 2 dcl mlieka a vmiešame škrob...Ostatné mlieko dáme variť s cukrom.Ke´d sa mlieko začne variť prilejeme škrobovú zmes a uvaríme hustý puding.Odstránime z ohňa a pridáme nasekanú čokoládu.Premiešame kým sa čokoláda nerozpustí.prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.Keď je puding vychladnutý primiešame maslo izbovej teploty, a vyšľahanú šľahačku..

3. Krok

Druhý krém pripravíme vyšľahaním šľahačky so stužovačom.K nej primiešame mascarpone a nuttelu.

4. Krok

Na prvý plát cesta natrieme prvý krém.Potom natrite druhým krémom a posypte praženými lieskovými orieškami.Toto opakujte vo všetkých vrstvách.Vrch zákuska polejte čokoládovou polevou.