Maďarská gulášová polievka

Suroviny:

• Vývar hovězí: 1 l (z kostky)
• Brambory syrové: 750 g (nakrájené na kostky)
• Hovězí přední: 500 g (nakrájené na menší kostky)
• Rajčata: 400 g (konzervovaná)
• Paprika sladká: 2 ks
• Smetana zakysaná: 6 polévkových lžíc
• Olej slunečnicový: 3 polévkové lžíce
• Mouka hladká: 2 polévkové lžíce
• Protlak rajčatový: 2 polévkové lžíce
• Česnek: 1 ks (stroužek utřený)
• Paprika sladká: 2 kávové lžičky (mletá)
• Ocet vinný: 1 polévková lžíce
• Bobkový list: 3 ks
• Cibule: 2 ks (nakrájená)
• Sůl
• Pepř
• Tabasco (nemusí být)
• Pažitka (nadrobno posekaná)

Postup:

Krok 1: Červenou papriku spaříme a oloupeme,nakrájíme na kousky.

Krok 2: Na oleji ve velkém hrnci osmahneme masové kostky.

Krok 3: Přidáme nakrájenou papriku, cibuli,mouku, mletou sladkou papriku a 2 minuty za stálého míchání zprudka smažíme.

Krok 4: Přilijeme připravený vývar, přidáme rajčata, rajčatový protlak, bobkový list, pepř,lžíci octa,česnek, sůl a pepř.

Krok 5: Vaříme zvolna asi 1.5 hodiny, dokud maso nezměkne.

Krok 6: Přidáme brambory a chvíli povaříme.

Krok 7: Vyjmeme bobkový list, ochutíme několika kapkami tabasca a případně podle chuti dokořeníme.

Krok 8: Hotovou polévku servírujeme v miskách, každou porci zjemníme lžicí zakysané smetany a posypeme nakrájenou pažitkou.