Quatro delight

Suroviny

• 4 bielka
• 4 lyžice cukru
• 4 lyžice polohrubej múky
• Ganache:
• 400 ml smotany na šľahanie
• 400 g čokolády na varenie
• 40 g masla
• Krém:
• 1/2 vrecúška želatíny v prášku
• 4 žĺtka
• 4 lyžice cukru
• 2 dcl mlieka
• 160 g čokolády Milka Noisette
• 200 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme penu z bielkov.Potom k nemu postupne pridávame cukor a vyšľaháme do snehu.nakoniec zľahka vmiešame múku a nalejeme do formy pokrytej s papierom na pečenie.Rozmer 20 x 25 cm..pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C 10 - 15 minút.

2. Krok

Pripravíme si ganache.Zohrejeme smotanu na varenie, pridáme k nej maslo. Potom pridáme čokoládu nalámanú na kocky , necháme chvíľu zmäknúť a potom rozmiešame.Necháme trochu ochladnúť a potom rozotrieme na upečenú a vychladnutú piškótu.

3. Krok

krém si pripravíme tak, že najskôr si pripravíme želatínu podľa návodu na obale.V troche mlieka si rozmiešame žĺtka , ostatné mlieko dáme variť spolu s cukrom.Keď sa mlieko začne variť stiahneme z ohňa, primiešame zmes so žĺtkami a vrátime na plameň..Povaríme na nízkej teplote do zhustnutia.Pridáme k zmesi nalámanú čokoládu určenú do krému, a rozmiešame..nakoniec vmiešame želatínu.necháme vychladnúť..nakoniec vmiešame vyšľahanú šľahačku a navrstvíme na ganache.

4. Krok

Dáme do chladničky úplne zatuhnúť a potom dozdobíme podľa fantázie...