Žemle so syrom Kaškaval

Suroviny

• 500 g polohrubej výberovej múky
• 25 g čerstvého droždia
• 3 lyžičky cukru
• 1,5 lyžičky soli
• 1 vajce
• 100 g mäkkého masla
• 200 ml vody
• 200 g strúhaného syra Kaškaval
• Na potretie:
• 1 vajce
• Na posypanie:
• sézam, mak , morská soľ , rasca

Postup prípravy

1. Krok

Múku si preosejeme do miskyV srede urobíme jamku, rozmrvíme do nej droždie, zalejeme vlažnou vodou , posypeme cukrom a necháme kvasnice naskočiť.

2. Krok

Potom pridáme vajíčko a vymiesime hladké cesto.Do cesta potom pridáme maslo, nastrúhaný syr a soľ.Znovu premiesime.

3. Krok

Cesto potom z misy vyberieme misu vytrieme olejom a cesto naspäť vrátime a prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 1 hodinu kysnúť.

4. Krok

Rúru si predhrejeme na 180°C..Cesto rozdelíme na 25 rovnakých častí a sformujeme bochníčky, ktoré do kríža previažeme motúzikom.Na plech si dáme papier na pečenie a poukladáme žemličky..Prikryjeme ich ešte utierkou a necháme 30 minút kysnúť..Potom potrieme vajíčkom každú žemličku posypeme napríklad sézamom a posypeme soľu.Pečieme asi 25 minút do zlatista.