Jablkový koláč so snehom

Suroviny

• Krehké cesto:
• 150 g masla
• 150 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 3 žĺtka
• 250 h hladkej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• Jablková plnka:
• 6 väčších jabĺk
• 10 lyžíc mletých orechov
• škorica
• Sneh:
• 150 g práškového cukru
• 50 ml vody
• 3 bielka

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vmiešame maslo s práškovým a vanilkovým cukrom do peny.Potom primiešame 3 žĺtka, a nakoniec múku s práškom do pečiva.Múku mieste ručne.Cesto spracujte do gule, zabaľte do fólie a dajte do chladničky odpočinúť.

2. Krok

Jablká si ošúpeme, a nastrúhame ich na hrubom strúhadle.. Dáme ich do hrnca na slabý plameň a povaríme.Pridáme k nim mleté orechy a trochu škorice.Cukor pridávame podľa potreby a sladkosti jabĺk.

3. Krok

Odpočinuté cesto natiahneme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C asi 10 minút..

4. Krok

Po uplynutí 10 minút vyberieme z rúry a rozotrieme na predpečené cesto pripravenú plnku z jabĺk a orechov a vrátime do rúry.Pečieme ďalších 10 minút.

5. Krok

Teraz i pripravíme bielkový sneh.Na sporák si dáme vodu , a prisypeme k nej kryštálový cukor a uvaríme hustejší sirup.

6. Krok

Vyšľaháme si bielka, a tenkým prúdom k nim prilievame horúci cukrový sirup.Miešame kým sa všetko neochladí a nevymiešame hustý bielkový sneh.Ten potom navrstvíme na koláčik..

7. Krok

Znovu dáme koláč do trúby, pokiaľ je to možné bližšie k vrchnému ohrevu. pečieme kým sa a snehu nevytvorí zlatistá farba.