Francúzsky orechový krémeš

Suroviny

• Medový plát:
• 400 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 1 lyžica medu
• 100 g masla
• 2 vajcia
• 1 lyžička sódy
• Orechová piškóta:
• 6 vajec
• 150 g práškového cukru
• 3 lyžice vody
• 0,5 dl oleja
• 150 g polohrubej múky
• 0,5 balíka prášku do pečiva
• 150 g mletých orechov
• Krém:
• 3 žĺtky
• 2 vanilkové pudingy
• 100 g cukru kryštál
• 700 ml mlieka
• 120 g práškového cukru
• 250 g masla alebo margarínu

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme si rúru na 190°C..Najskôr si pripravíme medové cesto..Vo vodnom kúpeli si dáme zohriať med, pridáme k nemu cukor a potom maslo..Odstavíme a šľahačom vyšľaháme..Keď zmes trochu vychladne, prišľaháme vajcia, jedno po druhom a nakoniec vmiešame múku so sódou a rukou vymiesime tuhé cesto.

2. Krok

Cesto rozdelíme na dve časti.Obe vyvaľkáme na veľkosť plechu cca 30 x 38 a z druhej strany na papieri na pečenie upečieme dva pláty.pečieme krátko 6 - 7 minút.

3. Krok

Orechovú piškótu si pripravíme tak, že najskôr vyšľaháme žĺtky s o 100 g práškového cukru do peny.Potom pridáme vodu, olej a vlašské orechy. Zvlášť vyšľaháme bielka s ostatným cukrom, primiešame k cestu a nakoniec vmiešame zľahka múku s práškom do pečiva.Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie a pečieme pri 180°C asi 25 minút.

4. Krok

Krém si pripravíme tak že v troche mlieka si rozmiešame pudingové prášky a 100 g cukru..ostatné mlieko dáme variť..keď sa mlieko varí primiešame pudingovú zmes a uvaríme hustý krém..Ten necháme prikrytý fóliou vychladnúť.

5. Krok

Maslo si vyšľaháme s práškovým cukrom do peny ,potom po lyžiciach primiešame pudingový krém.

6. Krok

Medový plát dáme na spodok plechu potrieme ho polovicou vanilkového krému a prikryjeme orechovou piškótou..tú potrieme druhou polovicou krému a prikryjeme druhým medový plátom..Takto dáme odpočinúť do chladničky najlepšie na noc, alebo na pár hodín, nech medové pláty navlhnú..Potom pred podávaním posypeme práškovým cukrom a nakrájame na porcie..rezy alebo kocky.