Bezlepkové mäkké medovníčky

Suroviny

• 300 g bezlepkovej múky (Promix PK, alebo Mix C)
• 125 g práškového cukru
• 50 g Hery
• 2 vajcia
• 2 lyžice medu
• 1/2 kávovej lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky perníkového korenia

Postup prípravy

1. Krok

Nad parou šľaháme ručným šľahačom najskôr vajcia s cukrom, potom pridáme maslo, med, koreniny a nakoniec vmiešame múku so sódou..Vypracujeme hladké cesto ktoré necháme v chladničke odpočívať najlepšie 1 deň.

2. Krok

Na druhý deň vyvaľkáme na 0,7 až 1 cm a vykrajujeme rôzne tvary.Ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie.Do stredu môžete ak máte radi pridať mandľu alebo oriešok..

3. Krok

Pečieme v rúre vyhriatej na 160-180°C. Po vybratí z rúry ich potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme rozložené vychladnúť.