Zákusok mandarínka v čokoláde

Suroviny

• Tmavá piškóta:
• 4 vajcia
• 6 lyžíc práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžica kakaa
• 3 lyžice polohrubej múky
• štipka soli do bielok
• Bledá piškóta:
• 4 vajcia
• 4 lyžice polohrubej múky
• 4 lyžice práškového cukru
• 1 lyžička vanilkového cukru
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli do bielok
• Čokoládový krém:
• 2 čokoládové pudingy
• 1 lyžica kakaa
• 3 lyžičky masla
• 3 šálky mlieka
• 6 lyžíc cukru
• Mandarínková vrstva:
• 600 g bieleho naturálneho jogurtu
• 1 prášková želatína
• cukor podľa chuti
• 4 plechovky mandarínok (1 ks cca 400 g)
• čokoládová poleva:
• 100 g horkej čokolády
• 1 lyžička masla

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vyšľaháme bielka so štipkou soli, potom priáme cukor a vanilkový cukor a ušľaháme tuhý sneh.Potom vmiešame žĺtka jeden p druhom a nakoniec múku s práškom do pečiva zamiešame ju len zľahka..

2. Krok

Cesto vylejeme na plech 25 x 35 vyložený s papierom na pečenie.Pečieme v predhriatej rúre na 180°C 22 - 25 minút.Pečieme bez ventilátora.Po upečení necháme vychladnúť.

3. Krok

Tmavú piškótu pripravíme tak isto len s tým že d zmesi muky a prášku do pečiva vmiešame aj kakao.Upečieme a necháme vychladnúť..Po vychladnutí z oboch piškót odstránime papier na pečenie.

4. Krok

Jednu z plechovíc mandarínok si scedíme ..

5. Krok

2 šálky mlieka s cukrom a s maslom si dáme variť.V poslednej šálke mlieka si rozmiešame čokoládové pudingy..Keď sa mlieko začne variť zalejeme pudingom a uvaríme hustý krém.Krém necháme asi 15 minút trochu vychladiť a potom pudingom prelejeme bledú piškótu a zarovnáme..Poukladáme po povrchu mandarínky a prikryjeme tmavou piškótou.Jemne ju pritlačíme..

6. Krok

Teraz si otvoríme ďalšiu plechovku mandarínok, scedíme ich a šťavou pokropíme trochu tmavú piškótu.

7. Krok

Zákusok dáme do chladničky nech sa puding dobre ochladí ..

8. Krok

Želatínu si namočíme do trochy mandarínkovej šťavy a necháme ju napučať..Potom ju zahrejeme .Otvoríme si zostávajúce mandarínky a scedíme ich..Jogurt si dáme do misky pridáme zahriatu želatínu a premiešame podľa chuti pridáme aj cukor..Potom vmiešame 3/4 mandarínok a premiešame.Hmotu dáme do chladničky nech mierne zatuhne a potom ju natrieme na tmavú piškótu, a zarovnáme.Vložíme nazad do chladničky a necháme úplne zatuhnúť najlepšie na niekoľko hodín.

9. Krok

Keď je jogurtová vrstva dostatočne tuhá poukladáme na povrch zbytok mandarínok , roztopíme si čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli a pomocou malej lyžičky prekvapkáme povrch zákuska.