Oškvarkové kocky

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 30 g čerstvých kvasníc
• 100 g masla alebo margarínu
• 1 lyžica soli
• 1 dl mlieka
• 1 lyžica cukru
• 1 vajce
• 1 dl kyslej pochúťkovej smotany
• trocha vlažného mlieka
• 250 - 300 g mletých oškvarkov
• 1 žĺtok na potretie

Postup prípravy

1. Krok

Zohrejeme si trochu mlieko, pridáme k nemu kvasnice a trochu cukru a necháme kvasnice naskočiť..

2. Krok

Do misky si preosejeme múku, pridáme soľ,rozpustené maslo,pridáme nakysnuté droždie, vajcia, a kyslú smotanu.Vypracujeme cesto a pridávame mlieko podľa potreby..cesto by malo byť hustejšie ale pružné..prikryjeme ho utierkou a necháme 60 minút kysnúť.

3. Krok

Cesto si dáme na pracovnú dosku a zľahka ho vyvaľkáme na 1 cm.Potrieme ho oškvarkami a potom cesto poprekladáme od krajov k stredu potom na polovicu..prikryjeme a necháme kysnúť 20 minút..Toto opakujeme ešte 2 x.Rozvaľkať potrieť preložiť.

4. Krok

Nakoniec cesto vyvaľkáme na 1 cm a vykrajujeme ostrým nožom kocky,5x 5 cm ktoré ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.Vrch každej kocky môžete narezať nožom..potom potriete vyšľahaným žĺtkom , poprípade môžete ešte zľahka osoliť..

5. Krok

Kocky pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C asi 20 minút.Do zlatista.