Kocky s medom a s vlašskými orechmi

Suroviny

• 9 vajec
• 100 g medu
• 2 lyžičky vanilkového extraktu alebo 2 vanilkové cukre
• citrónová kôra
• 150 ml vody
• 85 g práškového cukru
• 375 g polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• 75 g masla
• štipka soli
• Čokoládová poleva:
• 300 g cukru
• 400 ml vody
• 60 g kakaa
• 80 g masla
• štipka soli
• 1 vanilkový cukor
• 1/2 prášku do pečiva
• 300 g mletých orechov na obaľovanie

Postup prípravy

1. Krok

Do hrnca si dáme vodu, med a citrónovú kôru a zahrievame kým sa med nerozpustí.Potom odstavíme a pridáme vanilku a maslo..Necháme vychladnúť..

2. Krok

Oddelíme si vajcia , žĺtka od bielkov ..Biela vyšľaháme so štipkou soli do peny, potom pridáme cukor a ušľaháme tuhý sneh..

3. Krok

Žĺtka pridáme k medovej zmesi a vyšľaháme ich metličkou..

4. Krok

Rúru si predhrejme na 180°C a pripravíme si plech 30 x 40 ktorý si vyložíme s papierorm na pečenie.

5. Krok

K žĺtkovej hmote prisypeme preosiatu múku s práškom do pečiva a premiešame drevenou vareškou kým sa všetko neprepojí..Potom v dvoch krokoch primiešame vyšľahané bielka..Všetko premiešame zľahka kým sa cesto nepojí , a vylejeme ho na pripravený plech..

6. Krok

Piškótu pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 20 minút, potom teplotu znížime na 170°C a pečieme ďalších 10 - 12 minút...

7. Krok

Hotovú piškótu preklopíme a stiahneme papier na pečenie a necháme úplne vychladnúť.

8. Krok

Glazúru si pripravíme tak, že do väčšieho hrnca si dáme cukor a kakao a premiešame na sucho..potom vlejeme vodu pridáme štipku soli a vanilku.Dáme na strednom plameni zahriať a stále miešame.Keď sa všetko zahrejeme pridáme maslo a ďalej zohrievame..Všetko sa musí spojiť do akejsi polevy, potom stiahneme z plameňa a necháme mierne vychladnúť.Zmes by mala byť teplá ale nie horúca..

9. Krok

Orechy na obaľovanie osmažíme na suchej panvici a potom zomelieme..

10. Krok

Vychladnutú piškótu nakrájame na kocky cca 5 x 5 cm a namáčame do čokoládovej glazúry.Nesmiete ich dlho máčať veľa by sa napili a potom ich obtrieme vidličkou alebo nožom a ihneď obaľujeme v orechoch...Hotové ukladáme na tácku..