Pusinky s kávovým krémom

Suroviny

• Snehové cesto:
• 3 bielka
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• 90 g jemného krupicového cukru
• štipka soli
• 1 vanilkový cukor
• 100 g práškového cukru
• 20 g kukuričného škrobu
• Šľahačkový krém:
• 2 čajové lyžičky instantnej kávy
• 1/2 litra smotany na šľahanie
• 50 g práškového cukru
• 1 lyžička kakaového prášku
• stužovač šľahačky

Postup prípravy

1. Krok

najskôr si vyšľaháme bielka so štipkou soli do peny..Potom pridáme citrónovú šťavu a zmiešaný kryštáľový cukor s vanilkovým..Šľaháme do stuhnutia potom vmiešame práškový cukor so škrobom..Hotovú tuhú zmes si dáme do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom na pečenie striekame kolieska s priemerom 8 cm..Ku každému koliesku urobíme v páre aj menšiu pusinku ..

2. Krok

Pečieme v predhriatej rúre na 100°C asi 3 hodiny..Potom pootvoríme dvierka a v rúre necháme pomaly vychladnúť..

3. Krok

Kávu si rozpustíme v troche zohriatej smotany na šľahanie..Ostatnú smotany vyšľaháme spolu s cukrom a so stužovačom..potom vmiešame aj vychladnutú kávu..

4. Krok

Krémom naplníme cukrárske vrecko a nanesieme plnku na kolieska..Kolieska preklopíme upečenou vrchnou pusinkou a posypeme kakaovým práškom..