Dvojfarebné rezy

Suroviny

• Bledá piškóta:
• 5 vajec
• 5 lyžíc práškového cukru
• 5 lyžíc polohrubej múky
• pomarančová kôra
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• Tmavá piškóta:
• 3 vajcia
• 3 lyžice práškového cukru
• 2 lyžice polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa
• 1 lyžička prášku do pečiva
• trochu rumovej esencie
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 5 lyžíc cukru
• 3 lyžice hladkej múky
• 250 g masla
• rumová esencia
• 3 lyžice kakaa
• Na dekoráciu:
• 200 g bielej čokolády
• 2 lyžice čokoládovej ryže guľatej Mánya

Postup prípravy

1. Krok

Pri obidvoch piškótach si najskôr oddelíme žĺtka od bielkov..Vyšľaháme bielka so štipkou soli potom pridávame po jednom žĺtka a rumovú arómu..nakoniec pridáme múku pri hnedej piškóte zmiešanú s kakaom a s práškom do pečiva..Pri bledej piškóte múku s pomarančovou kôrou a s práškom do pečiva.

2. Krok

Cestá potom pečieme na plechoch s rozmermi 20 x 30Plechy si vyložíme s papierom na pečenie. ..pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 20 minút..Po upečení obe piškóty necháme vychladnúť..Bledú piškótu prerežeme na dve časti.

3. Krok

Trochu mlieka si odoberieme a rozmiešame v ňom múku a kakao..Ostatné mlieko dáme spolu s cukrom variť..keď sa mlieko rozvarí prilejeme kakaovú zmes a uvaríme hustý puding..Puding necháme pod fóliou vychladnúť a nakoniec k nemu primiešame maslo izbovej teploty a rumovú arómu.

4. Krok

Zákusok vrstvíme tak, že na prvú časť bledej piškóty rozotrieme polovicu krému, potom preložíme tmavú piškótu a potrieme ju druhou polovicou krému..Priložíme poslednú piškótu a mierne pritlačíme..Zákusok potom prelejeme čokoládovou polevou pripravenou vo vodnom kúpeli..čokoládu necháme na povrchu mierne zatuhnúť a posypeme čokoládovou ryžou guľatou Mánya..