Maková roláda s čokoládovým krémom

Suroviny

• Piškóta:
• 6 vajec
• 8 lyžíc práškového cukru
• štipka soli
• kôra a šťava z jedného citrónu
• 2 lyžice maku
• 5 lyžíc polohrubej múky
• Krém:
• 250 g horkej čokolády
• 250 ml smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• štipka soli
• 50 g orieškov na zdobenie

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme si bielka od žĺtkov..najskôr si vyšľaháme bielka so štipkou soli, potom striedavo pridávame cukor a citrónovú šťavu a ušľaháme tuhý lesklý sneh..Ku snehu po jednom primiešame žĺtka..Potom primiešame mak, citrónovú kôru a nakoniec preosiatu múku.

2. Krok

Cesto dáme na plech vyložený s papierom na pečenie 28 x 40 a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 20 - 25 minút..

3. Krok

Upečený plát cesta preklopíme na vlhkú utierku, odstránime papier na pečenie a zrolujeme aj s utierkou a necháme takto vychladnúť..

4. Krok

Krém si pripravíme tak, že si dáme zahriať smotanu na šľahanie..Potom ju odstavíme a pridáme k nej nalámanú horkú čokoládu..Počkáme 2 minúty a čokoládu poriadne rozmiešame aby nám vznikla hladká zmes.Z tejto zmesi si odoberieme 1/3 a necháme poriadne vychladnúť..

5. Krok

Do väčšej časti krému po vychladnutí (cca 30 minút) vmiešame mascarpone..pridáme aj štipku soli , aby sa rozvinuli chute ..krém ochutnajte a podľa vašej chuti pridajte cukor..

6. Krok

Piškótu prekrojíme na polovicu, naplníme pripraveným krémom a zrolujeme..

7. Krok

Čokoládu ktorú sme si odložili trochu zahrejeme a potrieme povrch rolády..Posypeme nasekanými opraženými orieškami a dáme do chladničky poriadne zatuhnúť..