Mäsová roláda s fantastickou plnkou

Suroviny

• 700 g hovädzieho alebo teľacieho stehna (môžete pripraviť aj z bravčoviny alebo kuracích pŕs.)
• Plnka:
• zopár nasekaných vlašských orechov
• 1 cibuľa
• 1/2 kápie
• 1 lyžica oleja
• 1 vajce
• soľ
• štipka mletej červenej papriky
• muškátový orech
• 2 lyžice strúhanky
• oregáno a petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Na suchej teflónovej panvici osmažíme nasekané orechy..Dáme ich do misky..Na panvicu si teraz dáme trochu oleja a osmažíme najemno nakrájanú cibuľu a na malé kúsky nakrájanú kápiu..Preložíme k orechom..Pridáme strúhanku vajce koreniny a premiešame..Podľa chuti osolíme aokoreníme..pridáme štipku mletej červenej papriky a muškátový orech.

2. Krok

Hovädzie mäso rozkrojíme na veľký plát a vyklepeme ho tĺčikom.Natrieme ho pripravenou plnkou a zrolujeme ..pevne ho previažeme špagátom..

3. Krok

V miske si zmiešame trochu oleja so soľou, korením muškátovým orieškom, pridáme aj mletú červenú papriku asi 1/2 lyžičky a premiešame..Touto zmesou potrieme roládu a uložíme ju do pekáča..Mäso prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme cca 1 1/2 hodiny.. podľa druhu mäsa čas pečenia sa upraví..Kuracej roláde stačí 45 minút a bravčovej cca 1 hodina..Asi 20 minút pred dopečením odokryjeme nech sa zapečie..Podľa potreby podlievame vývarom a alebo teplou vodou...

4. Krok

Po upečení vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť..Zbavíme roládu špagáta potom nakrájame..