Orechovo kávový zákusok

Suroviny

• 6 bielok
• štipka soli
• 200 g nasekaných orechov
• 5 lyžíc polohrubej múky
• 200 g práškového cukru
• Krém:
• 200 g masla
• 1 lyžica kakaa
• 2 lyžice Nescafe
• 3 lyžice teplej vody
• 6 žĺtkov
• 6 lyžíc mlieka
• 230 g cukru
• Na ozdobu pražené alebo karamelizované orechy.

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vyšľaháme bielky so štipkou soli do peny.Potom postupne pridávame cukor a vyšľaháme tuhý sneh.Potom primiešame múku a orechy..Miešame len stierkou zhora nadol.

2. Krok

Na plech si dáme papier na pečenie a cesto rovnomerne rozotrieme po plechu..Plech vložíme do vyhriatej rúry na 170°C a pečieme cca 25 minút.Vyskúšame prepečenie špáradlom.

3. Krok

Pripravíme si krém.Do kovovej misky nad vodný kúpeľ si dáme žĺtka, cukor a mlieko.Nad parou šľaháme až kým sa cukor nerozpustí a zmes nám nezhustne..potom pridáme kakaový prášok a nescu pridáme aj teplú vodu a všetko ešte dobre premiešame.krém necháme vychladnúť a do chladného vmiešame maslo izbovej teploty po častiach..Šľaháme až kým krém nieje nadýchaný..

4. Krok

N avychladnutú piškótu nanesieme krém a potom dozdobíme karamelizovanými , alebo mletými orechmi..

5. Krok

Tip na karamelizovné orechy..Na suchej panvici opražte orechy a dajte ich na plech vyložený s papierom na pečenie na 2 hrste orechov budete potrebovať cca 5 lyžíc cukru ..Panvicu vytrite a skaramelizujte na nej cukor ..karamelom zalejte orechy na plechu a nechajte zatuhnúť..potom zmes nalámte a zmixujte v blenderi..