Jarná vitamínová polievka

Suroviny

• 500 g čerstvej mladej žihľavy
• 6 - 7 lístkov medvedieho cesnaku
• 1 stredný zemiak
• 1 petržlen
• 1 cibuľa
• 2 lyžice oleja
• soľ
• voda
• na špičku noža jedlej sódy

Postup prípravy

1. Krok

Zo žihľavy použijeme len listy a vrcholky..Hrubé časti odstránime.Dôkladne ju umyjeme .Umyjeme aj medvedí cesnak a nakrájame ho..Očistíme cibuľu a na jemno ju pokrájame.Aj zemiaky a petržlen ošúpeme a na kocky nakrájame.

2. Krok

Petržlen a zemiaky dáme do vody a uvaríme do mäkka s o štipkou soli a s takým množstvom vody aby boli zemiaky pokryté .Do iného hrnca si dáme rozvariť vodu, pridáme tiež štipku soli a štipku sódy..Keď sa voda varí odstavíme ju a pridáme do nej žihľavové lístky..Potom ju hneď scedíme.

3. Krok

Do hrnca si dáme olej a zapeníme na ňom cibuľu a medvedí cesnak, potom pridáme žihľavua dobre premiešame ..Chvíľu spolu premiešame a pridáme aj uvarené zemiaky spolu s petržlenom.(pridáme aj vodu ktorá nám z varenia zemiakov zostala..spolu premiešame a potom zmixujeme mixérom..

4. Krok

ochutíme všetko soľou a korením podľa chuti ..Podávame s krutónikmi z chleba alebo z pečiva..