Rebarborový koláč so snehom

Suroviny

• 1250 g rebarbory
• Cesto:
• 450 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 400 ml smotany na šľahanie
• 250 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 5 žĺtkov
• 3 celé vajcia
• Bielkový sneh:
• 5 bielkov
• štipka soli
• 250 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• na posypanie:
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Rebarboru umyte a ošúpte..potom ju nakrájajate na malé kúsky.

2. Krok

vyšľaháme si 5 žĺtkov cukrom, potom k nim pridáme smotanu , celé vajcia,vanilkový cukor, a nakoniec zľahka múku s práškom do pečiva so štipkou soli..cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 36 x 30 ..Po povrchu poukladáme rebarboru a plech vložíme do predhriatej rúry na 180°C kde koláčik pečieme 22 minút..

3. Krok

Zatiaľ si pripravíme sneh..Vyšľaháme bielka najskôr so štipkou soli, potom postupne pridávame cukor, a vanilkový cukor a ušľaháme tuhý sneh.pripravený sneh rozotrieme po povrchu predpečeného koláčika..Ak chcete koláč krajšie nadekorovať, dajte sneh do cukrárskeho vrecka a sneh pekne nastriekajte ..

4. Krok

koláčik dopekáme pri tej istej teplote ešte asi 15 minút.Po upečení necháme vychladnúť a potom nakrájame na porcie..pred podávaním posypeme preosiatym práškovým cukrom.