Zemiaky plnené so syrom a s brokolicou

Suroviny

• 4 zemiaky
• 1 lyžička oleja
• 50 g masla
• 140 g gréckeho jogurtu
• 60 ml kefíru
• 150 g tvrdého syra
• 100 g brokolice
• 1 strúčik cesnaku (alebo 3/4 lyžičky sušeného)
• kôpor podľa chuti
• 1/2 lyžičky mletej červenej papriky
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Umyjeme celé zemiaky a poutierame ich do sucha..Poukladáme ich na plech vyložený s papierom na pečenie a dáme ich do predhriatej rúry na 180°C piecť asi na 1 hodinu..Potom ich necháme vychladnúť.

2. Krok

Ochladené zemiaky a prekrojíme pozdĺžne na polovice a lyžičkou ich vydlabeme..Vydlabanú dužinu dáme do misky.

3. Krok

Polovice zemiakov ktoré sme vydlabali vytrieme olivovým olejom.

4. Krok

Dužinu vymiešame s mäkkým maslom , pridáme jogurt a kefír nasekanú uvarenú brokolicu, 100 g nastrúhaného syra,a všetky potrebné koreniny.Všetko dobre premiešame..Plnkou vyplníme zemiaky a posypeme ich zvrchu zvyšným nastrúhaným syrom.Vložíme do rúry a zapekáme 20 - 25 minút.