Pudingáče najlepšie na svete

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 250 ml mlieka
• štipka soli
• 5 lyžíc cukru
• 20 g čerstvých kvasníc
• 3 žĺtky
• 3 lyžice rozpusteného masla
• Krém:
• 750 ml mlieka
• 2 vanilkové pudingy
• 2 vanilkové cukre
• 6 lyžíc cukru
• 180 g masla
• ďalej potrebujete:
• vajce na potretie
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si urobíme kvások..V troche teplého mlieka rozmiešame trochu múky, 3 lyžice cukru ..Necháme naskočiť kvasnice asi tak 10 minút..

2. Krok

Ku kvásku potom pridáme žĺtky, po troche mlieka a po lyžiciach múku, rozpustené maslo..Vypracujeme hladké cesto..Cesto musí byť mäkké a nelepivé..

3. Krok

Cesto sformujeme do gule, potrieme ho olejom a dáme na teplé miesto nakysnúť

4. Krok

Po nakysnutí asi tak do hodiny, rozdelíme cesto na dve časti.Každú časť rozdelím na 8 kúskov rovnakých a potom z nich ušúľam asi 20 cm šúľance..

5. Krok

Zo šúľancov zvrtnutím na asi 3 x urobím vrkoče..Tie ukladám na plech vyložený s papierom na pečenie a na plechu ich nechám ešte asi 15 minút podkysnúť..Potom ich potriem rozšľahaným vajíčkom.

6. Krok

Pudingáče pečieme pri 180°C asi 20 minút..Pečú sa dozlatista.

7. Krok

Kým nám pudingáče chladnú, pripravíme si krém..Z mlieka a pudingových práškov uvaríme puding podľa návodu na obale..Ešte do horúceho krému pridáme vanilkový cukor a maslo a poriadne rozmiešame.Takto krém necháme pod fóliou vychladnúť na izbovú teplotu a potom ručným šľahačom vyšľaháme kým nieje nadýchaný..

8. Krok

Každý vrkoč pred plnením rozkrojíme na dve polovice pozdĺžne a za pomoci cukrárskeho vrecka naplníme pripraveným krémom..

9. Krok

Pred podávaním posypeme preosiatym práškovým cukrom..