Slivkový krémeš

Suroviny

• Piškóta:
• 9 vajec
• 9 lyžíc kryštál cukru
• 9 lyžíc polohrubej múky
• 1 lyžička kakaa
• krém:
• 1 vanilkový puding
• 4 dl mlieka
• 4 lyžice cukru
• 250 g masla
• 200 g práškového cukru
• Slivková vrstva:
• 1 kg sliviek
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžička mletej škorice
• Na posypanie:
• strúhaná čokoláda
• na plech:
• maslo na vytretie
• strúhanka na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Slivky umyjeme prekrojíme na polovice a zbavíme kôstiek.Plech na pečenie 30 x 25 cca si pokryjeme s papierom na pečenie..Potrieme ho maslom a vysypeme strúhankou..Poukladáme na dno slivky tak, aby prerezaná časť bola smerom nahor.Slivky posypeme cukrom, zmiešaným so škoricou..

2. Krok

Pripravíme si piškótové cesto..Najskôr si vyšľaháme žĺtka s polovicou cukru do peny..Zvlášť si vyšľaháme bielka s druhou polovicou cukru do snehu..K žĺtkam najskôr primiešame múku a potom bielkový sneh zľahka.2/3 cesta rozotrieme na slivky , do ostatného cesta primiešame kakao..Kakové cesto sem tam povhadzujeme na bledé cesto a vidličkou ho porozotierame aby nám vznikol mramor..

3. Krok

Koláčik pečieme v predhriatj rúre na 180°C asi 25 minút..Potom ho z rúry vyberieme a preklopíme buď na tácku alebo inú plechu a opatrne stiahneme papier ktorý bol naspodu plechu.Takto necháme poriadne vychladnúť..medzitým si pripravíme krém:

4. Krok

Do mlieka rozrobíme vanilkový puding a cukor a dáme na slabý plameň pomaly za stáleho miešania variť kým krém nezhustne..Takto uvarený krém necháme vychladnúť..

5. Krok

Mäkké maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do nadýchanej peny a potom po lyžiciach primiešavame vychladnutý puding..a ušľaháme krém..Krémom zatrieme vrch koláčika.takto dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny zatuhnúť ..potom zákusok posypeme nastrúhanou čokoládou a nakrájame na porcie.