Toskánsky zákusok s vanilkovým krémom

Suroviny

• Piškóta:
• 8 bielok
• 250 g práškového cukru
• 100 g maku
• 6 lyžíc kokosu
• 5 - 6 lyžíc polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• Krém:
• 8 žĺtok
• 250 g cukru
• 500 ml mlieka
• 6 lyžíc zlatého klasu
• 50 g masla
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 vanilkový cukor
• Poleva:
• 300 g čokolády na varenie
• 50 ml smotany na šľahanie
• 3 lyžice teplej vody
• 250 - 300 g maslových sušienok
• 250 ml uvarenej kávy

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravme krém aby nám vychladol.V miske si vymiešame žĺtka s cukrom, pridáme škrob a potom mlieko..Všetko premiešame a dáme do hrnca na malom plameni variť za stáleho miešania..Varíme kým zmes nezhustne.Potom odstavíme , a vmiešame maslo a vanilkový cukor..Premiešame a necháme úplne vychladnúť pod fóliou.Do vychladnutého krému vmiešame šľahačku a poriadne vyšľaháme..

2. Krok

Bielka vyšľaháme najskôr so soľou do peny, potom pridáme cukor a ušľaháme tuhý sneh.Potom vmiešame celý mak, kokos a nakoniec múku po lyžiciach spolu s práškovým cukrom..Múku vmiešavame ručne pohybmi zhora nadol.

3. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 25 x 35 a pečieme 10 - 15 minút pri 180°C..Dávajte na piškótu pozor lebo rýchlo tmavne.

4. Krok

Piškótu necháme vychladnúť..pripravíme si zatiaľ polevu rozpustením čokolády so šľahačkou a trochou vody vo vodnom kúpeli..Uvaríme si aj kávu..

5. Krok

Na vychladnutú piškótu rozotrieme krém, potom namáčame sušienky do kávy na pár sekúnd a rovnomerne ich ukladáme na krém vedľa seba.Na rozložené sušienky rozotrieme polevu a takto pripravený zákusok dáme do chladničky na pár hodín zatuhnúť.