Čokoládovo malinový rez

Suroviny

• rozpis na 2 piškóty: budete potrebovať 4 takže urobíte ešte raz to isté cesto..
• 5 vajec
• 50 g polohrubej múky
• 40 g kukuričného škrobu
• 30 g kakaa
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 100 ml oleja
• 100 g práškového cukru
• štipka soli
• Krém:
• 400 g mliečnej čokolády
• 300 ml smotany na šľahanie
• 600 g mascarpone
• 3 lyžice cukru
• maliny čerstvé alebo mrazené..(môžete použiť aj iné bobuľové ovocie)

Postup prípravy

1. Krok

Do misky dajte preosiatu múku, kakao, prášok do pečiva a škrob. Premiešajte. V inej miske vyšľahajte celé vajcia a potom na dva krát pridajte cukor. Miešajte, kým sa zmes nezvýši na dvojnásobok objemu. Asi 4-5 minút. Nalejte olej tenkým prúdom, miešajte pri najnižšej rýchlosti. Pridajte múčnu zmes a jemne ju stierkou primiešajte zdola nahor. Cesto rozdeľte na dve časti..Pripravte plech s rozmermi 30 cm x 35 cm, Vyložte ich s papierom na pečenie ktorý jemne naolejujete.

2. Krok

Nalejte na plech jednu časť cesta, a rovnomerne ho rozvrstvite po celom plechu..Potom vložte do vyhriatej rúry a pečte pri 180°C asi 10 minút..To isté urobte aj z druhou časťou cesta.Celý postup zopakujte a pripravte si znova tú istú dávku na ďalšie dva pláty piškóty.Nechajte piškóty vychladnúť aj s papierom na pečenie..

3. Krok

Pripravíme si krém..Ten je dobré pripraviť o deň skôr..Zahrejeme v hrnčeku smotanu do ktorej pridáme nalámanú čokoládu..Premiešame kým sa čokoláda nerozpustí.takto necháme vychladnúť najskôr na izbovú teplotu a potom vložíme do chladničky..

4. Krok

Vyšľaháme macarpone s cukrom, a potom vmiešame čokoládovú smotanu a miešame resp šľaháme kým sa nevytvorí nadýchaný krém..

5. Krok

Na plech v ktorom sme piekli piškóty si dáme prvý plát tak, aby sme mali papier na ktorom sa piškóta piekla navrchu..Opatrne dáme dole papier ..Krém si rozdelíme na 4 časti..Na prvý plát piškóty natrieme prvú časť krému a naň poukladáme pár malín..Prikryjeme druhým plátom piškóty opäť papierom nahor..Zas dáme opatrne papier dole a piškótu mierne pritlačíme. Postup s krémom opakujeme na všetkých plátoch..

6. Krok

Poslednú časť krému si dáme do cukrárskeho vrecka a zákusok ozdobíme..