Mini veterníčky s čokoládovo vanilkovou plnkou

Suroviny

• 2 šálky vody
• 125 g masla
• 2 šálky polohrubej múky
• 6 vajec
• štipka soli
• vanilková esencia
• Krém:
• 1 liter mlieka
• 150 g hladkej múky
• štipka soli
• 125 g masla
• 100 g horkej čokolády
• 4 žĺtka
• vanilková esencia

Postup prípravy

1. Krok

Pohár ako odmerku som použila 200 ml.. Na oheň si dáme hrniec s vodou, maslom a so štipkou soli..Keď sa maslo rozpustí vo vode, pridáme všetku múku a intenzívne miešame až kým sa cesto nestane homogénnym..Malo by sa začať odliepať od dna . Potom odstavíme a necháme vychladnúť..Potom po vychladnutí začneme cesto šľahať a po jednom pridávame vajíčka..Po každom pridaní vajca poriadne premiešame.nakoniec pridáme vanilkovú esenciu..Potom cesto dáme do cukrárskeho vrecka a dáme v ňom asi na 15 minút do chladničky..

2. Krok

Na plech na pečenie potiahnutý s papierom tvoríme vreckom kôpky asi 2 cm od seba..

3. Krok

Plech vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 15 minút pri tejto teplote bez toho aby sme otvárali dvierka..potom teplotu znížime na 180°C a dopekáme ešte 15 minút..Po upečení vyberieme z rúry a necháme ochladnúť..Potom zrežeme vrchnáčik aby sme veterníčky naplnili..

4. Krok

Krém si pripravíme vyšľahaním žĺtkov so štipkou soli, a cukru a potom pridáme trochu mlieka a rozmiešame múku v tejto zmesi....Ostatné mlieko dáme variť a keď už pomaly vrieť odstavíme a vmiešame múčnu zmes so žĺtkami..Vrátime na oheň a na miernom plameni uvaríme hustý krém..

5. Krok

Po uvarení krém rozdelíme na 2 časti..Do jednej okamžite vmiešame čokoládu nalámanú na menšie kúsky a poriadne ju rozmiešame kým sa nerozpustí..Do druhej vmiešame maslo a vanilkovú esenciu a taktiež dobre vymiešame.

6. Krok

Krémy si dáme do cukrárskych vreciek a nastriekame striedavo tak, aby vyzerali naše veterníčky krásne..potom ich prikryjeme zrezanou čiapočkou a posypeme práškovým cukrom..