Orechové rezy

Suroviny

• 6 vajec
• 300 g pražených vlašských mletých orechov
• 300 g práškového cukru
• 60 g hladkej múky
• 250 g masla
• 2 lyžice mlieka
• 1 lyžička jablkového octu
• 1 lyžička instantnej kávy
• 3 lyžice Nutely alebo iného orieškového krému
• strúhaná čokoláda na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Vyhrejeme rúru na 180°C ..Pripravíme si plech , vyložíme ho s papierom na pečenie..(28 x 24)

2. Krok

Do misky si dáme bielká vyšľaháme ich so štipkou soli, potom pridáme potupne 180 g cukru a ušľaháme tuhý sneh.Potom vmiešme trochu octu..

3. Krok

Vlašské orechy osmažíme na suchej panvici a potom ich zomelieme na jemno..

4. Krok

K orechom pridáme 40 g múky a premiešame..Potom zľahka vmiešame k snehu .

5. Krok

Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a postupne odpečieme dve piškóty..pečieme cca 20 minút..Potom plech prevrátime , odstránime papier a necháme úplne vychladnúť..

6. Krok

Na krém si pripravíme vodný kúpeľ..Na sporák si dáme hrniec s vodou a položíme naň ohňuvzdornú misku..Do misky si dáme žĺtky a zvyšný cukor (120 g) takto šľaháme nad parou 2 - 3 minúty, potom pridáme mlieko a zvyšnú preosiatu múku..

7. Krok

Šľaháme kým krém nezhustne, cca 123 - 15 minút..Potom odstavíme a necháme vychladnúť..

8. Krok

Po ochladnutí s vyšľaháme maslo a pridáme k nemu vychladnutý krém, instantnú kávu a nakoniec nuttellu..Všetko miešame kým krém nieje nadýchaný..

9. Krok

Na prvý plát si natrieme krém, z ktorého si dopredu odoberieme 3 - 4 lyžice..Krém rovnomerne rozotrieme a prikryjeme druhým plátom..Ten zľahka pritlačíme..Rozotrieme krém ktorý sme odobrali a zarovnáme ho stierkou..

10. Krok

Potom na vrch nastrúhame čokoládu..Necháme poriadne zachladiť..