Nepečený koláč s lesným ovocím a tvarohom

Tip: Na forme veľmi záleží..Pokiaľ používate starú tortovú formu ktorá je z kovu, vyložte ju papierom na pečenie ..Kov ma nepeknú vlastnosť, že odovzdáva , najmä mliečnym výrobkom svoju pachuť

Suroviny

• Základ:
• 100 g masla
• 200 g čokoládových sušienok (napr Bebe dobré ráno,Derby)
• Na tvarohovú penu:
• 4 plátky želatíny
• 140 ml smotany na varenie
• 500 g mäkkého tvarohu
• 140 g trstinového cukru
• nastrúhaná kôra z polovice pomaranča
• 4 lyžice pomarančovej šťavy
• 400 g malín
• 250 ml smotany na šľahanie
• Na omáčku:
• 250 g lesnej ovocnej zmesi
• 3 lyžice pomarančovej šťavy
• 2 lyžice trstinového cukru
• Na ozdobu lesné ovocie
• Práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

V kastróliku si rozpustíme maslo a vsypeme doň rozmixované sušienky na strúhanku.Premiešame a zmesou vyložíme dno tortovej formy alebo menšieho plechu.Rovnomerne utlačíme s pohárom s rovným dnom.

2. Krok

Želatínu dáme do misky a zalejeme ju trochou studenej vody..takto ju necháme napučať.Do menšieho kastrólika si dáme smotanu na varenie privedieme takmer k varu, potom smotanu odstavíme a po jednom do nej vmiešame vyžmýkanú želatínu.Necháme mierne vychladnúť.

3. Krok

Tvaroh, cukor a pomarančovú kôru a šťavu spolu vymiešame dohladka. Primiešame mierne ochladnutú smotanu a maliny.

4. Krok

Smotanu na šľahanie vyšľahajte nie veľmi dotuha a zľahka vmiešajte k tvarohu.Vylejte na sušienkový základ a aspoň 3 hodiny nechajte v chladničke tuhnúť..Najlepšie cez noc.

5. Krok

Lesnú zmes vymixujeme s pomarančovou šťavou a s cukrom, a až do podávania necháme v chladničke.

6. Krok

Pred podávaním nakrájame na porcie a prelejeme omáčkou z lesného ovocia, pridáme pár kúskov ovocia ..Môžete zľahka poprášiť práškovým cukrom.