Transylvánsky kokosový rez

Suroviny

• Hnedá piškóta:
• 3 lyžice kakaa
• 5 bielok
• 150 g práškového cukru
• 150 g mletých vlašských orechov
• 2 lyžice polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• Bledé cesto:
• 5 bielok
• 150 g práškového cukru
• 150 g strúhaného kokosu
• 2 lyžice polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• na ozdobu:
• strúhaný kokos alebo strúhaná čokoláda
• Krém:
• 250 g masla
• 300 ml mlieka
• 10 žĺtkov
• 200 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 vanilkový puding

Postup prípravy

1. Krok

Najprv pripravíme bledé cesto. Vyšľaháme vaječné bielky do peny a potom s cukrom do snehu. Kokos zmiešame s múkou a práškom do pečiva a jemne vmiešame k bielkovému snehu. Veľký plech na pečenie 35 x 30 prikryte papierom na pečenie a vylejeme zmes cesta..Uhladíme ho a pečieme v predhriatej rúre 180 ° C asi 15 minút.

2. Krok

Medzitým pripravujeme hnedé cesto. Vyšľaháme vaječné bielky na penu a potom pridáme cukor a vyšľaháme do snehu. Orechy zmiešame s kakaom, múkou a práškom do pečiva a zľahka vmiešame k bielkovému snehu. Pečieme tak isto ako predchádzajúce kokosové cesto.

3. Krok

Pripravíme krém..Vyšľaháme žĺtka s oboma cukrami do peny..3 - 4 minúty.Primiešame aj vanilkový puding a mlieko..Na miernom plameni miešame do zhustnutia..Potom necháme vychladnúť a pridáme po častiach mäkké maslo..

4. Krok

Na dno plechu si dáme kokosový plát a ten potrieme väčšinou krému..Krém prikryjeme kakaovým plátom, a rozotrieme naň zvyšný krém, ktorý potom ozdobíme kokosom alebo čokoládou..