Kakaové trubičky plnené vanilkovým krémom

Suroviny

• 430 g hladkej múky 00
• 30 g kakaa
• 200 g masti
• 100 g práškového cukru
• 3 lyžice studenej vody
• 1 vajce
• štipka soli
• Krém:
• 4 žĺtky
• 500 ml mlieka
• 1 vanilkový struk
• 125 g cukru
• 50 g hladkej múky
• 250 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme masť s práškovým cukrom. (masť dodá pečivu osobitú mäkkosť)Pridáme vajíčko, soľ a studenú vodu..nakoniec pridáme múku..Vymiesime cesto, ktoré necháme odpočívať v chladničky 2 - 3 hodiny.

2. Krok

Cesto potom vyvaľkáme na 4 mm a nakrájame ho na štvorce 10 x 10 cm..Cesto dáme na trubičku na šamróny.Tú si predtým potrieme rozpusteným maslom..Ukladáme ich na plech vyložený s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180°C 15 - 20 minút.

3. Krok

krém si pripravíme tak, že v troche mlieka rozmiešame žĺtka s hladkou múkou..Ostatné mlieko dáme variť spolu s cukrom a vyškriabaným vanilkovým luskom ..Keď sa mlieko začne variť zavaríme žĺtkovú zmes za stáleho miešania uvaríme hustý puding..Ten necháme úplne vychladnúť..Potom vyšľaháme maslo a po lyžiach k nemu zašľaháme puding..krém si dáme do cukrárskeho vrecka a naplníme nimi trubičky..Tie potom dozdobíme rozpustenou čokoládou vo vodnom kúpeli.