Dusené kačacie stehná s brusnicovou omáčkou

Suroviny

• 4 kačacie stehná
• 1 celá škorica
• 1 hviezdica anízu
• 1 hviezdica badiánu
• vetvička čerstvého tymiánu
• 1 menšia cibuľa
• soľ
• 300 g brusníc
• 60 g cukru
• 50 ml vody
• Do omáčky koreniny ako klinček, badián, pomarančová kôra
• 1 lyžica kukuričného škrobu

Postup prípravy

1. Krok

Do hrnca si dáme umyté kačacie stehná, pridáme očistenú celú cibuľu , badián škoricu , a tymián..Zalejeme takým množstvom vody aby sme mali stehná ponorené do 2/3..Vodu osolíme a privedieme do varu..prikryjeme pokrievkou a varíme asi 1,5 hodiny..

2. Krok

medzitým si pripravíme omáčku..Kôru z pomaranča nakrájame na menšie kúsky, a všetky prísady aj s brusnicami dáme do kastrólika..Na miernom ohni rozvaríme sem tam premiešame..Varíme 5 - 7 minút potom pretrieme cez sitko..

3. Krok

Omáčku vrátime na oheň a v troche vody rozmiešame škrob..Ten vmiešame do rozvarenej omáčky a miešame kým nám omáčka nezhustne..

4. Krok

Kačacie stehná vyberieme z vývaru a dáme ich na plech..Vložíme do rozohriatej rúry na 240°C a pečieme cca 10 minút do zlatista.

5. Krok

Podávame so zemiakovou kašou a omáčkou..