Hamburgerové žemle

Suroviny

• 200 ml mlieka
• 2 lyžice cukru
• 20 g droždia
• 500 g hladkej múky
• 100 g polohrubej múky
• 40 g oleja
• 1 lyžička soli
• 1 vajce
• 100 g bieleho jogurtu
• Na potretie:
• 1 vajce
• sézam

Postup prípravy

1. Krok

Z vlažného mlieka, cukru a drožidia urobíme kvások a necháme ho cca 10 minút naskočiť..

2. Krok

Do misy si preosejeme múku, pridáme k nej soľ, vajce, olej a jogurt..Nakoniec pridáme kvások a miesime kým nieje cesto hladké a pružné..5 minút.

3. Krok

Cesto vyberieme z misy, zmiesime ho do bochníka, misu naolejujme a vložíme cesto nazad , ktoré tiež zvrchu potrieme olejom...prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 1 hodinu kysnúť.

4. Krok

Po nakysnutú cesto rozdelíme na 8 častí a každú zmiesime do menšieho bochníka..

5. Krok

Bochníky ukladáme na plechy vyložený s papierom na pečenie a každý keden dlaňou sploštíme. na hrúbku cca 1,5 až 2 cm..

6. Krok

Žemle necháme na plechu kysnúť kým nenakysnú aspoň na 1,5 objemu.. kľudne aj 1 hodinu.Potom ich potrieme vyšľahaným vajíčkom a posypeme sézamom.

7. Krok

Predhrejeme si rúru na 180°C a pečieme asi 20 minút, kým niesú žemle zlatisté.