Nemáte droždie? Pripravte si ho doma..

V posledných týždňoch po vyhlásení mimoriadnej situácie , je nedostatkom okrem dezinfekčných prostriedkov, rúšok či múky aj nedostatok droždia..

V nákupných centrách nieje dostať ani organické ale ani sušené droždie..

Určite viete že si okrem kvásku môžete pripraviť aj droždie..

Proces je rýchlejší a toto droždie je naozaj podobné tomu klasickému..

Môžete z neho piecť chlieb, pečivo , koláče..

Množstvo pripravené z tejto dávky zodpovedá 50 g klasického droždia.

Budete potrebovať:

• 1 dl nepasterizovaného piva
• 1 lyžicu múky
• 1 lyžičku cukru

Všetko spolu premiešajte a nechajte pri izbovej teplote stáť cez noc..

Droždie zo zemiakov

Čo potrebujeme na výrobu domáceho droždia?

• 500 g zemiakov
• 60 g cukru
• 2 PL piva
• voda

Uvarené zemiaky v šupke očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle..pridáme k nim trochu vody (1 dcl) a premiešame aby nám vznikla hustejšia kaša..

Potom vmiešame cukor, ktorý si rozmiešame opäť v troche vody..Vmiešame k zemiakom tento cukrový sirup a necháme na teplom mieste 2 hodinky .

Primiešame pivo a necháme na teplom mieste počas noci kysnúť.

Treba však myslieť na to , že tieto kvasnice sú hotové až za 24 hodín..Preto treba myslieť dostatočne dopredu pred pečením..

Tieto kvasnice sa dajú množiť ďalej..Už vám treba potom znovu

• 500 g uvarených a pretlačených zemiakov
• 60 g cukru
• 60 g múky
• kvasnice ktoré vám zostanú

Cukor, múku a kvasnice premiešajte so zemiakmi.

Zmes natlačte do uzatvárateľnej nádoby, nechajte pôsobiť dve hodiny na teplom mieste a následne uchovajte v tme a chlade.

Používať ich môžete za 3 – 4 dni.

Na jeden kilogram múky vám stačí polievková lyžica domácich kvasníc.

Z poslednej lyžice, ktorá vám ostane si môžete vyrobiť novú zásobu.