Kávový zákusok s čokoládou

Suroviny

• Piškóta:
• 4 vajcia
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 100 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 2 lyžice kakaa
• 1 lyžička instantnej kávy (prášok)
• Krém:
• 200 g horkej čokolády
• 300 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžica Amaretta
• 2 vajcia
• 2 lyžice kakaa
• 3 lyžice cukru
• 4 g želatíny v prášku
• Sirup:
• 200 g horkej čokolády
• 200 ml tekutej silenej kávy
• 2 lyžice rumu (alebo amaretta)
• Na ozdobu:
• 150 ml smotany na šľahanie
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžička instantnej kávy (prášok)

Postup prípravy

1. Krok

Do misy dáme celé vajcia..Pridáme štipku soli a vyšľaháme..Potom vmiešame cukor a vanilkový cukor a šľaháme do peny.V miske si zmiešame múku s práškom do pečiva a s kakaom pridáme aj instantnú kávu a potom po častiach primiešame do vaječnej zmesi.

2. Krok

Miešame kým nám nevznikne homogénne cesto.To vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 30 x 40 a pečieme v predhriatej rúre na 180°C 30 - 35 minút.Po upečení necháme na plechu úplne vychladnuť.

3. Krok

Krém: Celé vajcia si vyšľaháme s cukrom a s kakaom..Namočíme si želatínu do 30 ml vody a necháme ju napučať..

4. Krok

Do hrnčeka si dáme šľahačku a zahrejeme ju..Do smotany pridáme nalámanú čokoládu , a za stáleho miešania čokoládu na miernom plameni rozpustíme..Potom vmiešame vaječnú zmes a miešame kým nám krém nezhustne..Odstavíme a necháme mierne vychladnúť.Potom do zmesi vmiešame želatínu a amaretto.Krém prikryjeme fóliou a necháme úplne vychladnúť.

5. Krok

na vychladnutú piškótu najskôr najeme sirup..ten si pripravíme rozvarením 200 ml kávy do ktorej pridáme amaretto a nalámanú čokoládu..Necháme mierne zatuhnúť .-.Potom navrstvíme krém,a nakoniec šľahačku ktorú si vyšľaháme s vanilkovým cukrom a 1 lyžičkou nesca prášku..