Škvrna koláč

Suroviny

• Kysnuté cesto:
• 500 g polohrubej múky
• 40 g čerstvého droždia
• 80 g cukru
• 250 ml mlieka
• 1 vajce
• štipka soli
• 100 g mäkkého masla
• Maková plnka:
• 250 ml mlieka
• 20 g masla
• kôra z polovice citróna
• 30 g krupice
• 100 g maku
• 50 g cukru
• 1 vajce
• 1 lyžica rumu
• mletá škorica
• Tvarohová plnka:
• 250 g tvarohu
• 4 lyžice mlieka
• 1 žĺtok
• 20 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 bielok
• štipka soli
• Džemová plnka:
• 250 g kyslejšieho džemu
• 1 lyžica rumu
• Posýpka:
• 175 g polohrubej múky
• 100 g práškového cukru
• 1/2 vanilkového cukru
• 100 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Kysnuté cesto: Do misy preosejeme múku, v strede urobíme jamku a rozdrvíme do nej droždie..Mlieko dáme zahriať aby bolo vlažné a pridáme do neho maslo.Potom vylejeme na droždie a pridáme asi 10 g cukru..necháme kým droždie naskočí..Potom do cesta pridáme zvyšný cukor, vajce, štipku soli a vymiesime hladké cesto.Cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste nakysnúť..

2. Krok

Nakysnuté cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu a roztiahneme na vymastený plech..

3. Krok

pripravíme si plnky. Najskôr makovú .. Do hrnca si dáme mlieko, maslo a krupicu a na miernom plameni zahrievame kým nám zmes nezhustne..(asi 5 minút)

4. Krok

potom pridáme mletý mak, cukor, vajce , rum a škoricu..zamiešame a necháme vychladnúť.

5. Krok

Tvarohovú plnku pripravíme tak že vyšľaháme tvaroh s mliekom, so žĺtkom a s oboma cukrami..Bielká vyšľaháme zvlášť so štipkou soli a vmiešame do tvarohu.

6. Krok

Džemovú plnku pripravíme len vymiešaním džemu s trochou rumu.

7. Krok

Posýpku pripravíme tak, že si zamiešame suché prísady a nakoniec vmiešame mäkké maslo..

8. Krok

Na vykysnuté cesto dávame po lyžiciach striedavo plnky..Nakoniec koláč posypeme drobenkou..

9. Krok

Koláčik necháme ešte 15 minút kysnúť na plechu a potom ho vložíme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme ho 25 - 30 minút..