Mars rezy

Suroviny

• Cesto na 3 pláty:
• 5 vajec
• 130 g práškového cukru
• 100 ml vody
• 100 ml oleja
• 200 g polohrubej múky
• 50 g kakaa
• 1 prášok do pečiva
• 1 rumová esencia
• Čokoládová vrstva Parížsky krém:
• 200 g tmavej čokolády
• 200 smotany na šľahanie
• Šľahačková vrstva:
• 200 ml smotany na šľahanie
• 5 g práškovej želatíny
• 3 tyčinky Mars
• 50 g strúhanej čokolády
• Poleva na povrch:
• 100 g horkej čokolády
• 2 lyžice mlieka
• 1 lyžica masla
• Sirup:
• 150 ml vody
• 100 g cukru
• rum

Postup prípravy

1. Krok

oddelíme si bielká od žĺtkov..Najskôr vyšľaháme bielká so štipkou soli do peny, potom pridáme 1 lyžicu cukru a ušľaháme sneh..

2. Krok

Žĺtka šľaháme s cukrom do bielej peny, K žĺtkam primiešame olej, a neskôr vodu..Zvlášť v miske si zmiešame múku s práškom do pečiva a s kakaom..Zmes múky vmiešame k žĺtkovej zmesi a nakoniec do cesta vmiešame zľahka bielkový sneh,.

3. Krok

Cesto si rozdelíme na 3 časti a každú odpečieme na plechu 22 x 33 ktorý si predtým vyložíme s papierom na pečenie.Pečieme asi 15 minút pri 180°C..prepečenosť každej piškóty skontrólujeme špáradlom.

4. Krok

Parížsky krém si pripravíme tak, že si dáme zahriať smotanu na šľahanie, pridáme k nej nalámanú horkú čokoládu, necháme chvíľu postáť a potom dobre rozmiešame..Takto necháme vychladiť na 2 - 3 hodiny a potom dokonale vyšľaháme.

5. Krok

Šľahačkový krém: Do šálky si dáme želatínu,a dáme na ňu 2 lyžice studenej vody..Necháme ju napučať. Vyšľaháme šľahačku do tuha, potom želatínu na chvíľu dáme zahriať do mikrovlnky a zamiešame k šľahačke,,.Potom vmiešame mars tyčinky nasekané na menšie kúsky a nastrúhanú čokoládu.

6. Krok

Sirup na pokropenie piškóty pripravíme rozvarením vody s cukrom, potom ju necháme vychladnúť a vmiešame rum..

7. Krok

Ideme zákusok vrstviť..Na jeden plát piškóty najskôr nakvapkáme cukrový sirup..Potom rozotrieme čokoládový parížsky krém (trochu si odložíme na ozdobenie), dáme druhý plát piškóty.Ten znovu pokropíme sirupom a navrstvíme šľahačkový krém.Prikryjeme tretím posledným plátom, ktorý taktiež pokropíme sirupom.Takto odložíme do chladničky na 2 - 3 hodiny..

8. Krok

potom si pripravíme čokoládovú polevu vo vodnom kúpeli a prelejeme celý zákusok..Dozdobíme odloženým parížskym krémom.