Rebarborové Dunajské vlny s jahodovým krémom

Suroviny

• Cesto:
• 165 g masla izbovej teploty
• 3 vajcia
• 150 g práškového cukru
• 235 g polohrubej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžica kakaa
• 1 - 2 lyžice mlieka
• štipka soli
• 400 - 500 g malinovej rebarbory
• Jahodový krém:
• 300 g jahôd
• 125 g masla
• 20 g kukuričného škrobu
• 3 lyžice práškového cukru
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• Čokoládová poleva:
• 150 g bielej čokolády
• 1 lyžica oleja

Postup prípravy

1. Krok

Príprava: jahodový maslový krém Jahody umyte. Odstráňte zelené a rozmixujte ich na pyré.Potrebujeme 250 ml pyré. Zmiešajte 3 polievkové lyžice jahodového pyré s kukuričným škrobom v šálke, zvyšok pyré dajte prevariť s cukrom a citrónovou šťavou. Nalejte obsah šálky do vriacej kvapaliny, prevarte nech zmes zhustne a potom nalejte do misy. Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte vychladnúť. Maslo už môžete vybrať z chladničky a nechať ho ohriať na izbovú teplotu. Jahodový puding a maslo musia mať pri spracovaní neskôr rovnakú teplotu!

2. Krok

Príprava: cesta Predhrievajte rúru na 180 ° horné / dolné teplo. Pripravíme si plech..vyložíme ho s papierom na pečenie alebo ho dobre vymastíme a vysypeme múkou (23 cm x 23 cm). Maslo, cukor a soľ vyšľaháme do peny. Primiešame vajíčka po jednom. Každú asi 1 minútu po každom. Múku a prášok do pečiva zamiešajte do cesta, ale len zakrátko. Nalejte 2/3 cesta do pripravenej formy a zarovnajte. Do zvyšku cesta pridajte kakao a mlieko a premiešajte. Rozotrite na prvé cesto. Rebarboru očistíme a nakrájame na menšie kúsky..Potom ju rozložíme ​​na vrch a jemne stlačíme. Cesto pečte asi 35 minút. vyskúšajte špáradlom. Nechajte vychladnúť.

3. Krok

Dokončenie krému..Maslo vyšľaháme do peny..Jahodový puding pridávame k maslu po lyžiciach..Potom krém rozotrieme na piškótu.Zákusok odložíme do chladničky.Ak by sa vám krém zrazil, rozpustite lyžicu masla a vmiešajte ho do krému...

4. Krok

Nakoniec si rozpustíme bielu čokoládu s olejom vo vodnom kúpeli , a rozotrieme polevu na zatuhnutý krém..Môžete dozdobiť vidličkou..