Cuketová pomazánka

Suroviny

• 3 kg cukety
• 1 kg mrkvy
• 500 g cibule
• 2 - 3 lyžice paradajkového pretlaku
• 130 ml oleja
• 2 lyžice soli
• 2 lyžice cukru
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 lyžice octu
• 6 strúčikov cesnaku

Postup prípravy

1. Krok

Cuketu umyjeme ošúpeme , zbavíme semien a nakrájame na menšie kúsky.

2. Krok

mrkvu umyjeme ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle..Cibuľu taktiež očistíme a nakrájame na väčšie kusy..

3. Krok

Vo väčšom hrnci zahrejeme olej, pridáme cibuľu a do sklovita ju orestujeme..Potom pridáme mrkvu a spolu s cibuľou ju dusíme 5 - 7 minút..Potom pridáme aj cuketu.. Cuketu osolíme a dusíme kým nepustí šťavu.Spolu takto dusíme 15 - 20 minút, kým sa šťava neodparí...Všetko musí byť úplne mäkké takže dusíme podľa potreby do mäkka..

4. Krok

Všetko zmixujeme na hladké pyré, a zahrievame na malom plameni..Pridáme teraz soľ, cukor, pretlačený cesnak a paradajkový pretlak.Prevaríme a pridáme ocot .Zmes ochutnáme či je všetko podľa vašej predstavy..Podľa potreby dochutíme.

5. Krok

Zmesou ešte za horúca plníme poháriky ktoré ihneď uzatvoríme viečkom, otočíme hore dnom, a prikryjeme dekou a takto necháme vychladnúť.