Pečené bravčové stehno a dusená červená kapusta

Suroviny

• Bravčové stehno
• paradajkový pretlak
• soľ
• mleté čierné korenie
• BOSORKA príchuť do jedál
• mletá červená paprika
• olej
• cibuľa
• bujon
• červená kapusta
• cukor
• rasca
• soľ
• ocot

Postup prípravy

1. Krok

Mäso nakrájam na hrubšie plátky. Na rozohriatom oleji prudko z obidvoch strán opečiem. Opečené mäso poukladám na pekáč. Vo výpeku popražím pokrájanú cibuľu pridám mletú čer. papriku. Vo vode si rozmiešam pretlak , soľ , korenie , BOSORKU príchuťou do jedál , bujon a vylejem do výpeku dobre premiešam a vylejem na pripravené mäso. Pekáč prikryjem a dám do rúry dusiť. 200 stup. asi 1 hod.

2. Krok

Kapusta: Skaramelizujem cukor , pridám pokrájanú kapustu podlejem trochu vody a premiešam. Osolím , dám 1 bobkový list a trochu rasce. Nechám dusiť asi 10 min. Nakoniec pridám ocot a ešte podusím asi 10 min. Podávam s parenou domácou knedľou. Recept na knedľu som už napísala je v albume. Zobraziť menej