Kokosový koláč s jablkami

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 150 g masla
• 4 žĺtky
• 70 g práškového cukru
• 1 lyžica kyslej smotany
• 1 prášok do pečiva
• Plnka:
• 6 jabĺk
• 50 g cukru
• 1/2 lyžičky škorice
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžica masla
• Sneh:
• 4 bielky
• 100 g práškového cukru
• 100 g strúhaného kokosu
• ďalej potrebujeme :
• 250 g marhuľového džemu
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Olúpané a nastrúhané jablká dusíme desať minút na masle, s cukrom a vanilkovým cukrom. Až kým sa prebytočná tekutina neodparí. Do vychladených jabĺk pridáme škoricu podľa chuti, potom necháme plnku vychladnúť.

2. Krok

Studené maslo nasekáme na múku zmiešanú s práškom do pečiva a cukrom, premiesime, a keď je cesto rovnomerné, pridáme ostatné prísady. Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu väčšiu a druhú menšiu. Malú časť zabaľte do fólie a vložte do mrazničky. Väčšinou zabaľte tak isto a dajte na 30 minút do chladničky.

3. Krok

Na pracovný stôl položte papier na pečenie o veľkosti plechu na pečenie, potom naň valčekom vyvaľkajte väčšinu cesta a vložte na plech s rozmermi približne 35x25 cm. Džem rovnomerne rozotrieme na cesto, potom navrch natrieme vychladnutú jablkovú plnku a zarovnáme.

4. Krok

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame cukor a všetko dobre vyšľaháme. Do snehu pridáme kokos a zľahka spojíme. Na jablkovú plnku sa nanesieme kokosovú plnku. Na kokosovú plnku nastrúhame malú časť cesta (z mrazničky).

5. Krok

Koláč pečieme 35-40 minút v rúre predhriatej na 180°C. Upečený koláč vychladíme a posypeme práškovým cukrom, potom nakrájajte na požadované kúsky.